Aspriu Negre 13

29,75

Quantes vegades catant els vins que ens emocionen sorgeix l’inevitable interrogant: com deu ser el lloc d’origen? L’eco-sistema?

Quan un viticultor pren la decisió d’elaborar un vi únicament d’una vinya, inequívocament la seva voluntat és que el seu treball vitícola reflecteixi com un mirall el lloc. Aquest carectaritzarà el vi i el dotarà d’identitat. Una única voluntat doncs ens mou: transferir el terrer a la copa. El lloc per sobre del viticultor.

És intrínsec en l’home, encara que massa sovint s’oblida, el desig de retrobament amb la natura, establir lligams amb ella, realitzar-s’hi.

Els viticultors elaboradors vinificant vins de terrer, potser volem satisfer aquest desig, crear una connexió íntima amb el medi, a la recerca de quelcom irracional. Perquè creiem que la vinya i el vi més que cap altre cultiu possibilita aquest retrobament.

En el cas que ens ocupa, el lloc, la vinya s’anomena “La Barraca”: 2,69 hectàrees d’argiles profundes i graves plantades de Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon l’any 1996 situada a la falda del riu Bitlles.

Expressió del Terroir

Viticultura ecològica

Mínima intervenció, màxim respecte

Viticultor-eleborador

Celler: Pardas

Varietats: C.Franc i C.Sauvignon

Zona: Penedès Superior, vall del Riudebitlles