El Templari 18

18,00

 

Barbara Forés és una de les bodegues amb identitat i nom propi que podreu trobar a la Terra Alta, vins de finca i varietats minoritàries i emocionants com la morenillo, fan d’aquesta bodega un exemple de tradició i patrimoni vinícola.

LA FINCA La Obaga de Tomaset està situada sota els cingles de roca calcària de la Serra de Pàndols, formada per sediments acumulats originàriament al fons marí i que fa trenta milions
d’anys van aflorar a la superfície. El tipus de terra està damunt del peu inclinat de la serra, on hi trobem conglomerats i llims barrejats amb argiles. Cultiu orgànic.
Varietat, Morenillo. El Morenillo és una varietat pràcticament perduda, de cicle llarg, de la que vam iniciar la seua recuperació a partir de la década dels noranta. El cep de Morenillo té un
port airós i ben estructurat. Tot en ell és gran de dimensions: el tronc, els sarments, les fulles i els raïms.

Elaboració: Maceració i fermentació en dipòsits d’acer inoxidable durant 21 dies amb els
seus propis llevats. Criança en gerres de fang durant 9 mesos.

Celler: Bàrbara Forés

Varietat: Morenillo

Origen: Terra Alta