Essència 2018

34,50

Vi dolç natural sense sulfits afegits de vinyes velles de 60 anys cultivades en cultiu ecològic amb criteris biodinàmics.

Elaboració: reducció del most flor per ebullició concentrant els sucres i els àcids en la seva justa mesura, recuperant una tradicional recepta que data de principis del Segle XI molt estesa en els territoris dels Països catalans.

La essència ens mostra lo essencial del raïm en absència d’aigua, una combinació d’extrems de sucre i àcids, un equilibri de desequilibris, un vi excitat i excitant amb notes de fruita madura; préssec, albercoc, tofe, salsa de soja, caramel·litzats tot banyat d’una acidesa que esborrona i el fa adictiu

Vins ecològics

Vins biodinàmics

Vins per postres

Celler: Còsmic

Varietat: Carinyena blanca.

Origen: Vi sense D.O. Zona Agullana (Alt Empordà).

Esgotat