Ikigall 2020

9,25

 

En David Seijas va tenir un gran mestre i una gran escola ( Juli Soler, El Bulli…) Persona inquieta i apassionada sempre envoltat d’alta gastronomia, referents culinaris i vinícoles, ens presenta el seu projecte més personal: Gallina de piel ( en homenatge al Johan Cruyff a qui  coneix al camp de golf del Montanyà)

En David ha publicat diferents llibres sobre vins, fet que li ha permès viatjar i conèixer de primera mà, diferents bodeguers, viticultors i enòlegs de tota la península.

La seva passió són els vins combinats amb la gastronomia. La seva trajectòria li ha fet entendre que els vins han d’acompanyar, no han de ser els protagonistes, sinó complementar i realçar els aliments.

 

Ikigall 2020 és el seu Penedès  de vinyes de Xarel·lo, Malvasia i Moscatell d’Alexandria plantades el 1973. Viticultura ecològica i criat en inox durant 4 mesos amb les seves mares.

Trobem un vi amb records a préssec, mandarina, flor de taronger i fonoll. Ideal per gaudir-lo a copes o amb entrants i amanides.

Inspirat en el concepte japonès “Ikigai” (el significat de la vida) i fent un joc de paraules al costat del conegut gall del Penedès, Ikigall és una bona excusa per donar-li plaer a la teva vida!

 

Vi per gaudir amb els amics

Vi ecològic

Bodega: Gallina de Piel

Varietats: Xarel·lo, Malvasia i Moscatell d’Alexandria

Zona: Penedès