Missatge en una ampolla 2018

15,90

 

Amos és un viticultor molt precís i el seu objectiu és fer vins purs i estables, sense cap utilització de productes afegits. Tot i produir diversos vins, la seva producció és fins ara molt petita, perquè vol orientar i acompanyar cadascuna de les seves parcel·les fins a l’expressió del propi caràcter de la terra

Varietat: Macabeu 100% de 30 anys en sòls calcaris

Viticultura: Tractaments  fitosanitaris basats en l’agricultura orgànica en dosis biodinàmiques. El treball a la vinya és completament manual.  La vinya gaudeix de coberta vegetal tot l’any, sense llaurar. El rendiment és baix, 3000 Kg/ ha de raïm.

Vinificació: Derrapat i prensat sense maceració, desfangat estàtic, fermentació amb llevats autòctons i criança durant 6 mesos en inox, amb un 3% de pell i rapa. Embotellat sense  estabilitzar, clarificar ni filtrar.

Un macabeu fregant i aromàtic, amb bona conjunció entre greix i acidesa. Gastronòmic i versàtil. No porta sulfits afegits.

 

Vins sense sulfits

Orange wine

Vi Brisat

Vi taronja

Vi gastronòmic

Vi natural

 

Celler: Amós Bañeres

Varietat: Xarel·lo

Origen: D.O. Penedès