Sandhi Sta. Rita Hills Chardonnay 2016

35,80

Procedent del raïm dels millors crus de Sta. Rita. La verema va fermentar amb llevats indígenes i realitzen la criança en dipòsits de formigó i bótes neutres usades de roure francès.
No hi trobareu torrats, vainilles, sobremaduresa o alcohol, sinó un vi molt elegant i pur, amb notes de pela de llimona confitada, caqui, pruna blanca i notes minerals. En boca té una gran intensitat, una textura untuosa, vertebrat per una gran acidesa que el fa fresc amb un final llarg, lleugerament amarg i salí
Aquest vibrant Chardonnay és un impressionant exemple de classe mundial en el qual a cegues es podria confondre amb un gran vi de la Borgonya
Sta. Rita Hills és una dels AVA més freds de la costa oest d’USA i una de les zones més exposades a les boires i corrents freds de l’pacífic, que el fan ideal per a la viticultura de les varietats de zones fredes com la pinot noir i la chardonnay,
Practiquen l’agricultura orgànica i des de l’any 2017 les pràctiques agrícoles són biodinàmiques
Harmonies:  peixos potents com rèmol, bacallà o tonyina, peixos en salsa (llenguados, llobarros o escórpores), carns d’au rostides que no estiguin molt condimentades, marisc i arrossos mariners …

Gastronòmic
Per vacil•lar al teu amic expert
Ecològic

Celler: Sandhi
Varietat: 100% Chardonnay
Origen: Sta. Rita Hills AVA (Santa Barbara) Califòrnia, USA

Categories: , ,