Sketch albariño

Sketch és un Albariño pur de vinyes velles plantades el 1972 en sòls sorrencs i granítics. Es troben a una curta distància del mar, a 150 metres, d’aquí el seu caràcter una mica salí.
Fermentat i criat en Bóta de roure francès de 750 litres en contacte amb les seves lies durant 12 mesos.
Després se ser embotllat, roman aproximadament 3 mesos submergit a la Ria d’Arousa a una profunditat de 19 metres, amb una constant temperatura,humitat i pressió. La seva producció és limitadíssima, només s’elaboren unes 600 ampolles.
Raúl Pérez és un dels més innovadors i talentosos personatges dins del món del vi, enòleg, consultor i viticultor, els seus vins són probablement dels més buscats del panorama nacional.
Excel•lent complexitat, elegància i caràcter únic, el seu estil recorda un Borgonya.
Cremós, notes cítriques i de fruita tipus préssec i albercoc. Notes salines i minerals. Bona acidesa.

Vi per compartir amb el teu amic expert
Vi gastronòmic
Vi criat al mar
Celler: Cellers i Vinyes Raúl Pérez
Varietat: 100% Albariño
Origen: Rías Baixas