Taleia

Una part del vi ha estat fermentat en barriques de roure francès nou, amb un cert període de criança sobre lies. La resta del vi ha estat elaborat en petites tines d’inox de 25 hl i en cups de pedra del s. XII.
Lleuger groc palla. Notes de vainilla, codony i albercoc.

Fi i sedós, entrada amb nervi i un final llarg i salí. Notes de pera.

Aquest vi anirà desenvolupant en ampolla una important complexitat. Gràcies a la seva acidesa tindrà un molt bon envelliment (20 anys), sempre i quant es guardi en condicions i temperatura adequades.

Vi d’altura
Vi per vacil·lar al teu amic expert
Vi gastronòmic
Vi de guarda

Celler: Castell d’Encus
Vartietats: Sauvignon blanc i Semillón
Origen: D.O. Costers del Segre