Paciència Ancestral

32,50

Consultar disponibilitat

Vi espumós natural sense sulfits afegits
Vinyes Vinyes velles de carinyena blanca de 60 anys cultivades en cultiu ecològic amb criteris biodinàmics.
Terreny Granític sorrenc.
Elaboració 100% fermentació en àmfora d’argila i embotellat a finals de fermentació en ampolla on ha finalitzat el procés fermentatiu mantenint el gas carboni produït en la fermentació, criança de 9 mesos en ampolla i posterior aclarit en pupitre i desgorjat manual.
Descripció La Paciència és l’elegància del treball premeditat i laboriós, notes de fruita blanca i flors, llevadura, fons especiats amb tons mineral, boca cremosa fresca i xispejant, amb un carboni molt ben integrat que potencia i escampa la seva complexitat per tot el pas en boca marcant amb gran sinceritat el terrer i la varietat.

Vi sense sulfits afegits

Vi ecològic

Vi biodinàmic.

Vi festiu

Vi escumós

Celler: Còsmic
Varietat: Carinyena Blanca
Origen: Vi sense D.O. Zona Agullana (Alt Empordà).

Esgotat