Vins taronges, vins brisats, vinos naranja, orange wine, skin contact

Els vins brisats són els vins de varietats blanques que han fermentat amb les pells, com si fossin vins negres. És per això que són blancs amb més color, arribant al ambre o taronja en alguns casos, també són més estructurats i amb un final més amarg. Normalment aquest vins no portaran sulfits afegits, gràcies a l’aportació de les pells que fa de conservant.
Aquesta manera d’elaborar té els seus orígens a Georgia; A casa nostre, està molt arrelada a la Terra Alta i la Garnatxa blanca.
Són vins sorprenents, molt gastronòmics i complexos.
Actualment molts cellers de renom estan fent els seus propis brisats, recuperant aquesta manera d’elaborar que aposta per quedar-se.