Tot esperant l’última estrena de James Bond “No Time to Die” ( la nova data serà el 2 d’abril) us proposem retre homenatge al personatge de Ian Fleming, a través dels combinats i les begudes més recurrents que apareixen a les novel·les i pel·lícules del famós agent.
Com ja sabeu, és un gran entès en la matèria i no li falta classe ni precisió al l’hora de demanar.
VESPER
Comencem pel vesper, no perquè sigui el més demanat, sinó perquè és el més genuí i original, tant que la recepta és una creació del mateix escriptor, que posa en boca de Bond a Casino Royal, amb unes instruccions ben clares:
En una copa de Xampany afegiu:
Tres mesures de Gordon’s , una de Vodka i mitja mesura de Kina Lillet .
Agiteu molt bé la barreja fins que quedi ben freda, i acabeu afegint un twist fi de pell de llimona
És possiblement la beguda més famosa i precisa de la història i un clar homenatge a la seductora noia Bond, Vesper Lynd
Recrear el Vesper a casa és fàcil, però també requereix una reinterpretació actualitzada als nostres temps.
Primer de tot la copa de xampany. No penseu en les copes tipus flauta d’ara, allargades i primes. Les copes dels anys 50 eren les Pompadour, aquestes són de cos més xato i arrodonit, són les que tenen a casa els avis, la llegenda diu que rebien aquest nom perquè era la mida d’un dels pits de Madame Pompadour….)
També em de pensar que les begudes dels anys 50 no són com les d’ara, els destil·lats d’avui tenen menys grau i el famós Kina Lillet ja no existeix, per tant l’haurem de substituir per Lilet blanc o un Vermut blanc sec.
La nostre proposta actualitzada pel Vesper seria:
Martin Miller´s Belvedere i Yzaguirre Blanc reserva extra dry
dry MARTINI vs Voidka Martini
SHAKEN, NOT STIRRED
SACSEJAT, NO REMOGUT
Qui no ha volgut mai sentir-se una mica James Bond pronunciant aquesta mítica frase?
Si bé el Dry Martini Original es sol fer amb ginebra, el nostre protagonista el solia demanar amb vodka a la gran pantalla ( la pronunciació Vodka Martini els hi va semblar més sexi )
En canvi als llibres és fidel a la recepta original amb ginebra. Trobem aquest combinat un total de 19 vegades al llarg de la seva obra.
WHISKY ESCOCES Y SODA
El desig de James Bond per Whisky escocès amb Soda no està gaire present a les pel·lícules, però és el combinat que més apareix als llibres (un total de 21 vegades).
Com bon anglès té preferència per l’ escocès, però també té algun moment de Bourbon americà i Soda o Brandy i Soda (o ginger ale).
Simple y efectiu, begudes ràpides que son perfectes para un espia en moviment.
TÓNICA VODKA/ gintònic
Com no podria ser d’altre manera també l’hem trobat decantar-se per destil·lats blancs. Tant el Vodka &Tònic como el Gin & Tònic apareixen a les seves aventures.
Al igual que amb el dry Martini, la versió de vodka preval sobre la ginebra. Es creu que l’ aparició d’un o altre eren un reflex de les preferències de Ian Fleming en el moment d’escriure cada novel·la.
El 1958, Fleming permet a Bond quatre Gin & Tònics en el “Dr. No” i al 1963, en “On Her Majesty’s Secret Service”, ho canvia per quatre Vodka Tònics. En aquest cas, Bond ens confessa també un dels seus ingredients secrets preferits: l’Amarga Angostura.
AMERICANO
recepta: campari, martini, una rodanxa de taronja i aigua amb gas
El Americà es important perquè es la introducció al seu estil de beguda refinada. És la primera beguda mencionada a “A View to a Kill” i també apareix a “Casino Royal”
Bond ens confessa que és Ideal per sopar a la terrassa d’una cafeteria ( en aquest cas francesa) al aire lliure,la soda millor que sigui Perrier, ja que és la manera més barata de millorar una beguda pobre…. Exigent aquest Bond
OLD-FASHIONED
recepta: bourbon, angostura, un terròs de sucre, pell de taronja i gel
Un altre clàssic que beu 007 en alguna ocasió, el Old-Fashioned és (una vegada més) un de los oblidats en les histories cinematogràfiques.
Entre “Diamonds Are Forever”, “Live and Let Die” i Thunderball”, el Old-Fashioned és pres per Bond 4 vegades. El popular còctel de whisky pot ser gaudit amb un àpat o como una copa sola, això si, casi sempre és doble.
STINGER
combinat amb brandy o conyac i crema de menta blanca
Probablement el còctel menys Bond de tots. El trobem compartint-lo amb Tiffany, a la novel·la “Diamonds Are Forever” i torna a sortir a Thunderball” on el combina amb el cafè, en el bar del casino de Nassau.
Tot i ser un gran còctel, el toc amb crema de menta podria ser la raó per la qual no s’ha vist als cines. Al final, no es el combinat més masculí, ni es el més popular, ni el més sexi o comercial.
El XAMPANY
Deixem pel final la beguda més demanada i glamurosa del 007
Apareix pràcticament a tots els episodis, les marques mes recurrents són Dom Perignon i Bollinger
Ens trobarem amb Dom Perignon a
007 Contra el Dr. No (1962)
Goldfinger ( 1964)
Operació Tro (1965) Bond demana a un cambrer caviar Beluga i Dom Perignon del 55.
Només es viu dues vegades (1967)
007 A el servei secret de la seva Majestat (1969)
L’home de la pistola d’or (1974)
“The spy who loved me” (1977) on Bond diu “Pot ser que hagi jutjat malament a Stromberg (personatge malvat i megalòman). Un home que beu Dom Perignon del 52 no pot ser tan dolent “
A continuació us podeu delitar, recordant tots els moments on apareix el tàndem Bond-Bollinger, us animem a brindar tot rememorant les seves pel·lícules:
El Bollinger RD apareix a
Moonraker (1979)
Octopussy (1983)
Panorama per matar (1985) on James Bond reconeix el Champagne servit a la part alta de la torre Eiffel com “Bollinger del 75
Alta tensió (1987)
Llicència per matar (1989)
Mor un altre dia (2002) l’agent secret demana una ampolla de Bollinger del 61 immediatament després de ser alliberat d’una pressió nord-coreana.
Skyfall (2012).
Bollinger Gran Année aparerix a
El 1976 va ser quan es va crear el primer Bollinger Gran Année. Ressaltar que només les millors anyades, on el raïm arriba a una qualitat superior, poden formar part d’aquest singular escumós.
Goldeneye (1995) a l’inici de la pel·lícula hi ha una ampolla de Bollinger Gran Année 1988 al cotxe de Bond a la fi de la persecució.
El demà no mor mai (1997)
El món mai és suficient (1999)
Mor un altre dia (2002)
Casino Royale (2006) on James Bond demana una ampolla de Bollinger Gran Année 1990.
Bollinger Cuvée Brut surt a
Viu i deixa morir (1973) , James Bond demana una ampolla de Bollinger després d’entrar al seu hotel.
Quantum of Solace (2008) .
Ara per Nadal, Bollinger treu el seu special cuvée amb una edició limitada en honor al nostre protagonista. Pels que us agradin els escumosos i les pelis, no us en podreu resistir.
Trobareu també una altre edició, només apte pels fans incondicionals o col·leccionistes.
Es tracte d’una ampolla de luxe totalment negre, coberta amb tots els títols de les pel·lícules, ve presentada amb una caixa igualment opulenta que s’obre amb una pestanya secreta.
Aquest milesimé del 2011, està fet amb Pinot Noir del poble d’Aÿ, a la Xampanya, on va néixer la marca Bollinger al 1829.
Un fantàstic equilibri de poder i elegància.
Trobareu aquesta xampanys a la nostre botiga:
