Bons consells per a maridar millor

La gran majoria dels vins són molt més agradables acompanyats del menjar adequat i hi ha fins i tot vins que milloren moltíssim la seva expressió amb una correcta combinació gastronòmica. El maridatge de vi ha de tenir en compte els sabors del vi que se serveix i el que els seus convidats menjaran amb ell. Planificar el teu dinar o sopar amb una mica d’antel·lació pot voler dir triar un vi per acompanyar un determinat plat.

Continue reading Bons consells per a maridar millor

Vins i formatges: el matrimoni ideal

“Al pan, pan y al vino…, al vino queso”. Amb el permís d’aquesta dita popular, la modificarem per adaptar-nos a una realitat com un temple: pels amants del formatge i del vi, aquesta és la millor combinació possible. Si com a bon amfitrió vols donar un accent francès a una bona taula, no hi ha res com oferir aquest maridatge ideal de vins i formatges. Però també és una aposta que requereix de certs coneixements per a tenir en compte algunes consideracions importants, tenint en compte l’enorme varietat de textures, gustos i referències.

Continue reading Vins i formatges: el matrimoni ideal

Pack calçotaire, maridatge d’èxit

Es considera que la temporada de calçots arrenca oficialment a finals de gener, coincidint amb la gran Festa de la Calçotada de Valls però la veritat és que des de setmanes abans, els calçots es colen en els menús dels diumenges.

Les calçotades són molt més que una oportunitat per gaudir d’un dels productes estrella i tradicionals d’aquesta època. Sabeu quin és? La COMPANYIA. La família i els amics sempre són l’ ingredient indispensable per un maridatge perfecte per a qualsevol experiència gastronòmica. Continue reading Pack calçotaire, maridatge d’èxit