Vi blanc, vin blanc, vino blanco, white wine

La polpa de tot el raïm és blanca, la gran majoria dels vins blancs es fan amb varietats de raïm blanques, però també es poden fer amb raïm negre sense maceració de les pells ( és el que es coneix com blanc de noirs o vins gris)
En el cas del vi blanc, no cal fermentar les pells durant la fermentació, aquesta serà a temperatura més baixa per potenciar les aromes primàries.
Els vins blancs joves busquen notes de fruita blanca, verda, tropical cítrica o floral. Potenciant el varietal amb el qual es facin. Són ideals per fer un aperitiu o per maridar amb entrants o plats lleugers.
Els vins blancs amb bóta, tindran aromes més complexos donats per la criança i més estructura, cosa que ens permetrà maridar-los amb plats més contundents com carns blanques, arrossos o peixos al forn.