Diables 20

Amos és un viticultor molt precís i el seu objectiu és fer vins purs i estables, sense cap utilització de productes afegits. Tot i produir diversos vins, la seva producció és fins ara molt petita, perquè vol orientar i acompanyar cadascuna de les seves parcel·les fins a l’expressió del propi caràcter de la terra.
Per fer el Diables, es fa un premsat directe, es redueix el most amb calor (vi bullit), i la fermentació alcohòlica amb llevats autòctons durant casí un any.
Diables passa 12 mesos en bótes de roure francès de 300 l sense batonnage
Alcohol: 9%, Sucre residual: 254 g / l

Vi Natural
Vi cruixent
Vi dolç
Vi Bullit
Vi d’aperitiu
Vi d’autèntic vinyeró

Celler: Amós Bañeres
Varietat: Macabeu de 30 anys
Origen: D.O. Penedès, Torrelles de Foix