Ambre

Collita Solera 2009

Producció embotellem 150 ampolles per any
Sòl xabre granític
Varietat de raïm Garnatxa gris
Verema Collita manual amb caixes
Data de la verema Amb els raïms una mica sobremadurats
Elaboració Vi elaborat a partir de most bullit i most fresc, la fermentació s’atura espontàniament. No s’hi afegeix alcohol.

Sense filtracions ni clarificacions ni l’ús de pràctica enològica durnat l’elaboració. Sense sulfits afegits.

Mel, llimona, ametlles i cafè. Tot en un elixir que recupera la memòria de l’Albera i reivendica la paciència, l’espera i el plaer per produir un vi únic.